¡La química nos toca...!: Actividades 2017

En este espacio, se encuentran todos los trabajos que los alumnos realizan sobre la asignatura.

LA REGLA DE LA CIENCIA:LA EVIDENCIA

Trabajo Práctico de laboratorio N° 1

La vitamina C en los jugos de fruta

Los jugos de fruta aportan vitaminas al organismo. Los cítricos como la naranja o el pomelo proporcionan vitamina C. Una forma de determinar la presencia de ésta en un jugo de fruta es agregar almidón y luego yodo, gota a gota. Mientras haya vitamina C presente, ésta se mezclará con el almidón. Pero cuando se haya terminado, el almidón reaccionará con el yodo en solución y aparece un color azul. Cuantas más gotas de solución de yodo (llamado lugol) se hayan agregado al jugo sin que se ponga azul, mayor será la cantidad de vitamina C contenida.

Pregunta problema: ¿Tendrá el mismo contenido de vitamina C el jugo de 1 naranja recién exprimida que un jugo preparado con polvo?

Hipótesis: (son respuestas provisorias a la pregunta o problema planteado)

1 …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Materiales a utilizar (colocar los elementos, y la cantidad de los mismos, utilizados para realizar la experiencia):

*1 naranja *cuchillo * gotero * cucharita * 3 vasos

* * * *

* Lugol * ½ cucharita de almidón de maíz

Procedimiento:

1. Rotular cada uno de los vasos a utilizar con N° 0, N° 1 y N°2 y hacer una marca en el exterior del vaso ( en aprox. 1/4 de su contenido)

2. Colocar agua; hasta la marca realizada en vaso N° 0 (éste actuará como control), jugo de naranja exprimido en el N°1 y jugo preparado en el N” 2.

3. Agregar el almidón de maíz en cada uno de los vasos y revolver bien para que se mezcle uniformemente.

4. Volcar con un gotero, gota a gota el lugol dentro de cada uno de los vasos revolviendo continuamente. Cuenten las gotas que se usan de lugol en cada vaso hasta que observen un cambio de color en el jugo. Es probable que el color final sea un marrón azulado debido al color naranja del jugo.

5. Registrar los resultados en la tabla siguiente:

JUGO	Gotas de lugol utilizadas
Natural
artificial
control

Resultados: (analizar los resultados obtenidos y elaborar una conclusión que debe estar relacionada con la pregunta inicial)

La cantidad de vitamina C en el jugo……………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Responder: 1. ¿Cuál de las 2 hipótesis se verificó?

2. ¿Por qué hicieron una marca igual en cada uno de los vasos?

3. ¿Para qué se usa el vaso con agua sola?

4. Expliquen cómo relacionarían los resultados de esta experiencia con los aportes de la Química para formar ciudadanos informados que puedan elegir responsablemente.

5. Supongan que tenemos que elegir qué marca comercial de jugo en polvo tiene más contenido de vitamina C y debemos diseñar un experimento para demostrarlo. Elaborar el diseño experimental indicando: pregunta problema, materiales, procedimiento e instrumento ( tabla) para registrar.

Trabajo para Práctico Química N°2

Sistemas materiales

1. Dado los siguientes sistemas materiales, cuales son homogéneos y cuales heterogéneos:

· Aire puro

· Agua potable

· Leche

· Carbón y kerosene

· Agua y aceite

· Azúcar, agua y carbón

· Agua, hielo y sal de mesa

· Agua y alcohol

2. Para los sistemas materiales del ejercicio anterior. Diga cuantas fases tiene cada uno de ellos y cuales son:

3. Cuáles de las afirmaciones son correctas y cuales son incorrectas?

· Un sistema material de un solo componente es siempre homogéneo.

· Un sistema material de dos o más componentes puede ser homogéneo o heterogéneo.

· Las soluciones son sistemas homogéneos de uno o más componentes.

· Cualquier sistema material de dos o más componentes líquidos debe ser homogéneo.

· Cualquier sistema material de dos o más componentes gaseosos debe ser homogéneo.

· Cualquier sistema material formado por un solo componente es una sustancia pura y puede ser homogéneo o heterogéneo.

4. Dar ejemplo de:

· Un sistema material de tres fases y un componente.

· Un sistema material de una fase y tres componentes.

· Un sistema material de tres fases y tres componentes.

· Un sistema material de dos fases sólidas y una fase liquida.

· Un sistema material de una fase y un componente.

· Un sistema material de una sola fase y cuatro componentes.

· Un sistema material de dos fases, dos interfaces y un componente.

5. Clasificar los siguientes sistemas en homogéneos y heterogéneos, justificando la respuesta:

· Limaduras de cobre y limaduras de hierro.

· Sal fina y arena (suponer que la arena es un componente).

· Tres trozos de hielo.

· Agua y aceite.

· Sal parcialmente disuelta en agua.

· Azufre en polvo y una barra de azufre.

6. En un recipiente a temperatura ambiente se mezclan 2 cubitos de hielo, 1 litro de agua, una cucharada de sal y una cucharada de azúcar. Considerando que el sistema material es el contenido del recipiente, responder y justificar:

· ¿Es un sistema homogéneo o heterogéneo?

· ¿Cuántas fases tiene el sistema, cuales son y que componente hay en cada una de ellas?

· ¿Hay interfaces, cuantas y cuáles son?

· ¿la densidad es la misma en cualquier porción del sistema que se tome como muestra?

· ¿Qué ocurre con el sistema transcurrido un tiempo de dos horas?

7. A partir de las siguientes mezclas:

1: acetona/agua 1:1

2: sal de mesa disuelta en agua 5% p/p

3: limaduras de hierro (si no consiguen pueden usar clavos pequeños) / arena en partes iguales

4: sal fina de mesa / arena en partes iguales

5: canto rodado / sal fina de mesa en partes iguales

6: arena / agua 1:2

7: aceite / agua 1:1

a) Seleccionen un método apropiado para separar los componentes de la mezcla y armen el equipo necesario.

b) Separen la mezcla en sus dos componentes.

8. Proponga el ejemplo de un sistema material heterogéneo que para separar sus fases utilicen los siguientes métodos de separación:

· Centrifugación

· Filtración

· Decantación

· Sublimación

· Tamización y levigación

9. Proponga el ejemplo de un sistema material homogéneo que para separar sus fases se utilicen los siguientes métodos de separación:

· Destilación simple

· Evaporación y cristalización

· Cromatografía

Pueden ampliar el tema en la página principal "Métodos de separación de mezclas"

E.E.S.O. N°418

Integrantes: Baez Abigail, López Agustina, Rafael Delfina, Cano Rocio 4° Año 1° Div.

Trabajo practico química.docx

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Integrantes

SANTIAGO CAMERA
JULIO FERRIN

tp quimica.pptx

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TRABAJO PRÁCTICO QUIMICA.docx

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Integrantes: